Конфигурация «Штрих-М: «Ресторан Back Office v 4.0» (далее просто конфигурация) предназначена для организации управленческого учета на предприятиях общественного питания. В конфигурации учитывается движение материальных и денежных средств, с точки зрения управленческого учета. К предприятиям, для которых написана данная конфигурация, относятся: развлекательные центры, клубы, рестораны различного формата, кафе, бары, бильярдные, предприятия быстрого обслуживания (бистро), столовые, цеха по производству полуфабрикатов и других продуктов. Основные функциональные возможности конфигурации: Контроль деятельности сотрудников организации: Разграничение доступа к данным сотрудников организации; Просмотр проделанной работы сотрудников организации и анализ их деятельности; Учет товарно-материальных и денежных запасов с целью минимизации хищений. Партионный учет остатков товаров и блюд на складах предприятия и в торговых залах: По каждому складу ведется учет остатков и стоимости товаров в закупочных и розничных ценах; Списание товаров при продаже выполняется по одному из методов FIFO, LIFO, по среднему, в зависимости от настроек конфигурации. Контроль сроков реализации товаров: Система автоматически ведет контроль сроков реализации каждой партии товаров. Контроль минимальных остатков товаров на складах и заказ требуемых товаров и ингредиентов: Система позволяет контролировать уменьшение остатков товаров на складах до предельно допустимого значения и максимально быстро реагировать при истощении складских запасов, прогнозировать закупки; Формирование заказов на поставку продуктов, необходимых для деятельности предприятия. Анализ скорости продаж товаров и групп товаров: Имеются средства, позволяющие производить анализ продаж товаров в различных разрезах и интервалах дат; Имеется возможность сравнения скорости и прибыльности продаж товаров между собой. Ведение взаиморасчетов с поставщиками: В состав системы входят средства, позволяющие контролировать долги фирмы поставщикам и долги покупателей фирме. Автоматический учет торговой деятельности на реализации: Контроль остатков и стоимости товаров, взятых на реализацию; Автоматическое начисление долга поставщикам по мере продажи товаров, взятых на реализацию; Контроль взаиморасчетов с поставщиками на реализацию; Формирование сводного отчета, дающего полную картину деятельности предприятия по торговле на реализации. Возможность экспорта проводок в «1С:Бухгалтерию»: Проводки настраиваются пользователем без изменения конфигурации.